水川菜菜子

川菜灵魂—开水娃娃菜

开水白菜不用放任何调料,味道全部靠吊汤而出,汤清澈如水,稍有点泛黄,所以称为开水白菜,目前有这道菜的川菜馆很少,因为麻烦。 开水白菜...

小农小菜

川菜中口感很丰富的一道菜

说起川菜,大家的印象应该是麻辣鲜香,更是色彩丰富,让人看一眼就有想大快朵颐的冲动。其中有一道菜更是以多重味道而名扬四方,那就是麻婆豆腐,以多层次的味觉感...

热腾腾的米饭君

八大菜系之一的四川菜——川菜

即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜 ,川西成都、乐山为中心的上河帮,即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜; 川东重庆,南充、达州...

仔仔走说

川菜师傅的8款创新菜,无热辣不过瘾!

此菜制法简单,但选料讲究 — 以鲜松茸与土鸡为主料并入汽锅蒸制而成。 制法 把土鸡治净,入沸水锅里汆一水后,捞出来放入汽锅内,掺入适量清水蒸至鸡熟汤鲜...

小咖美食

川菜十大经典名菜 川菜最有名的菜介绍

川菜是四大菜系之一,因为麻辣鲜香的口味,在全国都很受欢迎,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,在众多的川菜当中,你最喜欢哪一道呢?川菜十大经典名菜,川菜最有名...

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